源自日本福岡的品牌 REC COFFEE，兩位創辦人2008年從一台咖啡車起家，在福岡街頭用一杯一杯手沖咖啡慢慢的建立起事業版圖，在跨海來台設點之前已經在福岡有六家分店，東京一家分店。社長岩瀨由和（Yukazu Iwase）在2014、2015年連續兩年獲得日本咖啡師大賽冠軍（JBC）以及2016年世界咖啡師大賽（WBC）亞軍殊榮，讓品牌知名度更為提升。在2021跨海來台落腳台中展開新的里程碑。
這次千屹設計負責海外一號分店的整體規劃設計，營運面積比日本當地每一間店面都要大，謝執行長除了希望依照品牌的規範跟風格，也希望能利用台灣旗艦店空間尺度的優勢，創造出不同的空間亮點。
以“提供令人感動的咖啡”為宗旨，精心烘培的咖啡豆，透過咖啡師的手沖技巧呈現到每個客人的杯中，與其他連鎖咖啡品牌相較之下， REC COFFEE 更重視咖啡師的個人特色以及與品飲者的互動，於是台中旗艦店獨立手沖吧檯的規劃因此而生。和注重效率和精準度的營運吧台不同，我希望台灣獨有的手沖吧台是每一位咖啡師的舞台，更注重和品飲者的互動，讓顧客能深入了解咖啡的精髓，而咖啡師也能藉由這樣的近距離互動審視咖啡職人的初心，正如 REC COFFEE 由一台咖啡車開始創業的原點。
一期一會是一個源自日本茶道的成語，意思是在茶會時領悟到這次相會無法重來，是一輩子只有一次的相會，故賓主須各盡其誠意。
REC 對於咖啡豆的烘焙，研磨，水溫及沖泡技巧等關注，其精神和茶道文化的注重細節及儀式感相同，手沖吧檯的設計引入了日式元素，將 LOGO 圖形轉化成木質窗花的細節，手沖區氛圍和整體空間有明顯的差異化，以流動的水貫穿吧台，和端景的日本黑松連結，象徵著生生不息的循環，呼應品牌 “From seed to cup” 的概念。
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隱身在窗花中的 LOGO 意象，透過細節處理輕柔的呈現。
REC 字面上含有紀錄的意涵，在手沖區的背牆裝飾以傳承為發想，擺件大部分來自古物市場的日本老件、茶具器皿和書卷，作為現代手沖咖啡吧台的背景引發觀者深思，隨著時間的推移，文化及經驗延續的重要元素，正是人們想要紀錄每一刻感動的意念，這也是REC 透過紀錄每一杯咖啡的感動想傳達的精神。
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在擺飾中還有我們軟裝設計師的巧思，來自台灣新生代藝術家陳漢聲的互動裝置藝術作品
“共生苗”透過動力裝置的運作讓金屬苗和瓷器產生清脆的敲擊聲和律動，在滿牆古物擺件
中帶來畫龍點睛的效果，與吧檯的水流和黑松傳達生生不息的設計手法有異曲同工之秒。
作品本身非常有趣，值得大家在手沖吧檯細細體會。
“共生苗”透過動力裝置的運作讓金屬苗和瓷器產生清脆的敲擊聲和律動，在滿牆古物擺件
中帶來畫龍點睛的效果，與吧檯的水流和黑松傳達生生不息的設計手法有異曲同工之秒。
作品本身非常有趣，值得大家在手沖吧檯細細體會。
主要的空間則遵循品牌在日本的簡潔調性，以原木及水泥材料的自然色調呈現，
降低設計的語彙，讓消費者可以靜下心來好好的品嚐手中的咖啡。
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創辦人之一的北添修（Osamu Kitazoe）社長。
更多設計相關資訊，請連結千屹官方網站 https://imdtaipei.com.tw
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